微波爐

微波爐正確使用方法

微波爐是現代家庭常備的煮食工具,它可以在很短的數分鐘時間,提供快捷的烹飪過程。然而,微波爐因為主要以微波把食物加熱,微波射出過程會有一定風險,故此使用時需要小心,避免因不正確使用而產生危險。以下是使用微波爐時一些小提示:

微波爐擺放位置:
微波壚不可放在表面傾斜的物件上,必須放在平穩、乾燥和通風的位置,爐身的背部、頂部和兩側都要預留10公分以上的空隙,以助通風散熱。

不能把金屬器皿放入微波爐:
如果微波爐内放入鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿或帶有金屬配件的容器,在加熱時微波爐會令金屬物產生電極火花並反射微波,這樣會毀損微波爐,而且食物也因微波被反射而不能煮熟。另外,也不能使用木製或竹製器具,因為容易生起火來,最好使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等微波爐專用器皿。

小心使用封閉容器:
使用封閉容噐加熱食物,熱量因為不易散發導致壓力增高而引起爆炸,所以,最好是使用寬口容器來加熱食物,熱力就可以散發而免生危險。加熱帶殼類食物時,也要先用針或筷子將殼膜刺破或撬開,才能避免加熱時引起爆濺情況。至於瓶裝或袋裝一類的食物,就要先開啓瓶蓋或袋口才可放進爐内加熱;雞蛋也必須先倒出蛋液到容噐後才可放進爐内,否則也會引起爆炸事故。

食物不能接觸保鮮膜:
使用保鮮薄膜時,要先將食物放入大碗底,再用保鮮膜平封碗口,盡量不要讓保鮮膜直接接觸食物,也可以用玻璃或瓷器取代保鮮膜把碗口蓋上封住水氣。在取出食物前,要先把保鮮膜刺破,這就不致讓保鮮膜黏到食物上。

加熱肉類須知:
半熟的肉類不宜立即用微波爐加熱,這樣加熱時間太短,細菌並未全數殺死,牠們仍能在半熟食品中生長,所以,肉類要煮至全熟才用微波爐加熱。而冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。至於那些用微波爐解凍了又未食用的肉類,如果再放入冰箱冷凍,之後取用時也必須加熱至全熟方可食用。

不能加熱牛奶和油炸物:
牛奶中的氨基酸經微波爐加熱後,會產生一些對人體有害的物質。而油炸物的油份,會在高溫下受熱而到處飛濺,這樣可能會引致爐內起火。當爐内起火時,切勿立即開門處理,應先關閉電源,等待火完全熄滅後才打開爐門降溫。

用食醋清理異味:
微波爐一般可用清水用布抺洗以保持清潔,如果有污積就可加用中性洗滌劑來清洗。一旦察覺微波爐有異味的話,就要用一碗食醋在爐内煮沸兩分鐘,那麼異味便會頓時消除。

保持爐門正常:
如果爐門因損壞未能緊閉,使用時微波爐的電磁會外洩,這樣容易把使用者燒傷,因此,要經常檢查爐門的開關情況,如有損壞應立即停止使用及送往維修。